企业管理

元旦作为中国人浓重的节日，蕴含着人们无限美好的期望，也形成了众多约定俗成的生活习俗和氛围，构成了一年一度的最重要的消费时节。元旦前后，是国内消费的黄金期，对食品行业来说也不例外。从12月初开始，北国枣业公司生产计划就在不断更新中，为保质保量完成节前激增的扶贫订单，北国枣业公司抢抓时间机遇，有序组织安排生产，全力以赴打响2021年全年生产任务收官之战。

“民以食为天，食以安为先”对于食品企业来说，这不仅仅是一个口号，更是一种严苛的自我要求。面对新冠肺炎疫情的冲击，北国枣业公司在“安全、安心”上下足功夫，建立一套从源头管理、生产加工、产品检测、包装、仓储物流、成品出厂和终端客户服务各环节无缝衔接的全过程工作手册，积极搭建推行ISO9001质量管理体系和HACCP体系，齐抓共管、筑牢防线，让消费者吃的放心、吃的健康，保证产品销量、业绩稳步提升。先后推出的红枣干制品系列、红枣复合果汁、红枣口服液等九大系列50多种产品，在市场上颇受消费者青睐，在这次节前订单中，有很多都是老顾客下单，可见产品立市、质量优先。

“你们这一大早是要干啥去？”杨旭和惠佚星脚步匆匆朝着干制车间的方向头也不回的走着。“干制车间人手不够，我们饮品车间的员工赶着前去支援他们。”为了保证生产任务能够按期完成，干制车间采取多班倒的生产模式，链板式烘干机全天24小时不停机，烘房间歇式生产。按照红枣大小分为五个不同级别，并分类采用烘房和烘干机烘烤，在不破坏外观的前提下，更好的保证红枣的风味；前处理工段则提升设备运行速度，不断加强人员拣选效率，大大提升产能，从而确保生产任务保质保量顺利完成。

夜已深，干制车间仍灯火通明。后包装段上，紫晶枣有序封装，连轴转的工人们虽是疲惫，却也干劲十足。车间里的大干快上的火热气氛与室外零下十一度的空气中弥漫着的凛冽甘甜两相交织，碰撞出乡村振兴路上那朵奋进拼搏的绚丽花火。（北国枣业公司 张琴 乔浩南）